开蛋糕店的计划书范文第7篇
商业计划书应包括概要、公司介绍、产品和服务、广告和促销、运营和财务预测分析等主要信息。我们来看看这个关于DIY蛋糕店的模式商业计划书。 一、概述 随着交通的逐渐发展，私家车的数量也在增加。 二、公司描述 （一）公司的宗旨： 我们的目标是打造一种与普通蛋糕不同的时尚、大众化的经营模式，以质量第一、服务第一为宗旨打造一家蛋糕店。总体规划成熟后，推广到所有高校，根据当地趋势“功能”连锁店。 （二）公司名称： DIY―蜂蜜室 三、蛋糕店概述 本店属于餐饮服务业，采用集团成员融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品（季节性推出）。 这家店准备开在山东建筑大学商业街一楼，装修风格甜美，有休闲空间。 这家店需要9.5万元的风投。 优劣势分析 优势：大部分客户是学生，他们知道自己的心理需求，他们的商业方法可以根据自己的需求灵活，例如在节日期间提供特殊活动和食物来吸引学生。适应市场需求，改变传统的商业模式，给学生提供自己动手的机会。潜在竞争对手进入之前，以自己的优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收入的积累，我们准备扩大规模，抢占新的市场。 弱点（W）：缺乏商业经验，期望更高的前期投入成本。材料种类繁多，使得采购过程更加困难。 机会（0）：大学时代对新鲜事物好奇，本店价格适中，符合学生消费观，可行，成功几率大。 威胁（t）：因为地区导向性强，学生只面对本校学生。随着我们学校周边地区的发展，一定会有一些潜在的竞争对手进入，对我们的商店构成威胁。 四、产品和服务 （a）商店的布局： 收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展示区、鲜果汁区、休闲区。 音乐播放菜单 《镜中的小女孩》（冯曦妤）（布兰妮・斯皮尔斯）我的心将继续（席琳・迪翁）亲爱的（吉娜・卡洛琳）坐在这里（琳・玛琳）我的一切（玛丽亚・凯利）我的祈祷（虔诚） （2）服务： 穿制服的侍者穿着白色衬衫、长裤和紫色花边围裙。 特定服务要求： 制服服装，始终保持干净统一。 微笑服务，对客户热情友好，尽量满足客户需求，用“欢迎使用”“请慢用。“感谢您的惠顾”“请慢慢走，下次再来”以及其他礼貌用语。 工作期间，严禁员工聊天、打架、大声喧哗。 每个人都应该有一本意见书。顾客消费后，应咨询顾客意见，并及时向店长反馈。 （3）产品 饼曲 紫梦、绿野仙踪、爱情华尔兹、柠檬雪坊、甜蜜果园、不落大道（成品选择/免费创意设计/DIY） 巧克力区 马克西姆（杏仁味）、爱丽丝丁（草莓味）、艾宜生（橙子味）、海派甜心（奶油味）、咖啡天使（咖啡味）、纽豪斯（纯巧克力味）、金华酒心（葡萄酒味）、红马克（黑巧克力味）注意：可以和蛋糕一起做。 动词（verb的缩写）广告和促销 推广方式 广告、商业推广、公共关系、长期营销 （1）广告 户外广告 （1）在宣传栏张贴海报；（2）在主要路口和餐馆门口散发传单 报 在开业之初，在部门简报上登广告 广播 开业宣传：“一家由学生创办的DIY蛋糕店开业了，以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可以举办生日聚会、节日晚餐等。我们有优质的服务和美丽舒适的环境等着你去享受。本店提供DIY指导，丰富你的课余生活，为你提供一个做爱的小礼物的地方。” 网络 在校园网站上建立一个小网站，里面有具体的DTY蛋糕制作过程和视频，学生可以在上面互相推荐或者给出有价值的.意见。 （2）业务推广 打折提供一个0―9位数的幸运球，得到和你生日尾数一样的数字可以打八折。 以消费价格为积分，用积分兑换可爱娃娃奖品或打折票。 （3）公共关系 支持并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象。 建立饮食文化，适时宣传。 （4）长期营销 抓住客户的关键是我们产品和服务的质量。我们将雇佣经验丰富、技术熟练、薪水高的蛋糕制作人员，以确保我们产品的味道。 我们将为服务人员提供不定期的培训，以不断提高服务质量和服务水平。 我们将关注客户提出的任何意见，并不断改善我们在各方面的运营。 我们将定期回访客户，调查客户满意度。 不及物动词管理和运营 （a）人员需求 估计会有8个人，其中店长1人，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人。（注：每个区有一个生产部和一个教师） （2）员工配置 店长1名，负责本店的日常工作。 U 1财务主管，主要负责材料采购和我们的账户管理。 蛋糕区、巧克力区、果汁区各有2名工作人员，共6名工作人员，负责本区产品的生产和销售，轮流帮助财务总监采购原料。 七、财务预测分析 （一）所需费用 初始规划费用：（1000元―x元） 会计、法务、前期市场开发费用，以及水电费、交通费等一些管理费用。 装修设计及设备购置费：（16000―17000元） 设计和装修店面，购买和安装必要的设备，包括收银机、玻璃柜、制冷设备、加工设备、洗涤设备、风扇通风设备、安全和防火设备等。 （2）营运资本 基本营运资金（23000―25000元） 租赁费、原材料采购、营销费用、广告费用、员工聘用和培训等。，也考虑不可预见的储量。 月租（x元） 水电（每月300―500元） 员工工资（6000元） 店长1500元/月，收银员1000元/月，做蛋糕的1800元/月（2个老师），老师600元/月（可以雇佣4个学生）注：奖金为利润的5%。 原材料（每月2万―2、3万元） 蛋糕原料： 鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、酪乳、精盐、果酱、奶油等。 巧克力原料： 可可油、牛奶、糖、可可粉、淡奶油等。 果汁原料： 各种新鲜水果。 （3）收入情况 收入来源 出售成品蛋糕、巧克力和果汁，以及制作蛋糕、巧克力和果汁的加工费 据估计，每天将出售5块成品蛋糕、10块巧克力、50种果汁、30块蛋糕、巧克力和50种果汁 预期收入和支出（所有平均数） 预计日总收入：1300―1500元，月总收入：3、8―4万元；估计月费：2、6万，2、7万。利润总额：1、2―1、3万元。员工奖金：600―650元，月净利润：11400―12350元。预计营业时间7个月（不含寒暑假），利润总额83125元。初始投资2万元左右，3个月可以收回初始投资。 八、摘要 通过以上财务预测分析，可以得出在校区附近开一家DIY制作店，客户基础稳定，投资小，见效快，风险可控，盈利能力强。再加上大学生享受风险投资的贷款政策，可见这个方案是可行的，可操作的。