食堂负责人述职报告

一年来,作为食堂紧张当真人，我和我的同事们更加竭力地摸索食堂的新路子，我们根本构成了一套我们本身的办理模式，为了更好地总结经验、补充不敷，我将从以下几方面作简要回顾。

1、机构配置及人员办理

(1)黉舍建立食堂办理带领小组。其成员由分担校长、总务主任等构成。

(2)炊事部扫数成员履行聘用制。年度入手下手，食堂办理带领小组对其进行周全考核，择优录用。被录用的人员必须服从办理，结壮工作，在聘用进程如有违规违纪的，黉舍有权对其进行行政和经济制裁，直至半途解职。

(3)建立建全各项规章轨制的构造落实，年末进行考核评比。

2、食堂工作人员的身材履行学年度体检轨制，发觉身材状况欠佳的，

采纳临时停用疗养的方法，待身材完全规复后再思虑安排;对食堂环境

卫生履行周查抄轨制，发觉题目，立即指出改正。

3、抓文明规矩的落实：我们倡导文明用餐、规矩办事，要求班主任做

好在校用餐门生的文明用餐的教诲，并且，每天门生用餐时都要求值周

带领入餐厅巡查，值日教师定桌办事，救助办理门生用餐中的详细题目。

4、加强卫生办理，加强忧患意识。

食堂卫生是隐患的源泉、来源地。在卫生办理上我们坚定每周工作

例会，做到警钟长鸣，加强职工的忧患意识，尽大略地把隐患扼制在盟

芽状况;我们要求每一名职工必须做到：

(1)上班时候扫数职工，同等要穿工作服。

(2)注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤沐浴，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

(3)食堂表里履行定人、定点、按时候、定要求，必须做到每日排除、周末大扫。

(4)各种餐具、笼布、机器等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后分列整齐，生熟器具严厉离开，不得混用。

(5)开饭时不准抽烟，不准面向食物说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。

5、严厉检测与监督，创名牌效应。

食堂办理既要有一套美满的办理轨制，更要有过硬的检测与监督机

制，才华确保轨制的纯洁性、真正性，也才华吸引更多的家长明白黉舍，

明白黉舍食堂办理，也只有如许，黉舍才华在家长中建立起名牌效应，

才华让更多的家长安心肠把本身的孩子送到黉舍来用餐。我们详细做法

是：

(1)把握进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因此造成

结果的，除负担一切责任外，还将劝其离岗。

(2)由保管员当真凡是查抄食堂堆栈，不把变质变腐的米煮给门生吃。

(3)有管帐和出纳当真本钱核算，按期向带领反应环境，节余不超出

8(节余部分紧张用于购买餐具及食堂内的平常开支)，以确保师生的

炊事。

3、存在题目

跟着百姓经济的成长，人民的糊口生涯程度也获得了改进，同时也给我们的独生后代养成了娇生怪养的坏风俗，紧张表如今：

1、挑食、偏食，导致倒菜现象紧张;

2、小朋侪们自力糊口生涯本领较差，偶然会呈现吃不饱、吃不好的现象，而引发家长的不安心。

另外一方面，食堂工作人员因为贫乏小门生心理学的探讨，每每不能想门生所想，精确善待每一名门生，这都给食堂办理带来必定的坚苦。

可是，任何一项工作都有它有益的一面，也有它题目的一方，但我们只要一分为二地对待它，坚苦也会变得驾轻就熟。所以，我深信，在校带领的关心和监督下，在全部食堂工作人员的互助竭力下，我校食堂必定会越搞越旺盛发财。