食品添加剂专项整治实施方案

据我国法律《关于展开全国进攻违法添加非食用精神和滥用食物添加剂专项整治的告急关照》（卫监督发〔2008〕60号）的有关要求，订定本方案，各地食物消耗监禁部分当真履行。

第一阶段 自查自纠

1、时候

2008年12月10日至2009年3月15日

2、工作内容

（一）鞭策餐饮消耗单位展开自查自纠。

（二）查看和把握不法食物添加精神和滥用食物添加剂的品种和易被添加的食物类别。

3、工作要乞降目标

（一）2008年12月10日至2009年1月15日，餐饮消耗策划单位根据卫生部等9部分联合公告的2008年第28号公告要求展开自查自纠；对本单位有没有添加非食用精神、滥用食物添加剂环境做出阐明，将如今利用食物添加剂的品种列表报食物消耗监禁部分；对今后根据法则要求坚定杜绝添加非食用精神、公道利用食物添加剂做出承诺。

（二）餐饮消耗策划单位自查自纠期间，监禁部分以明查暗访式样进行督导，紧张看食物添加剂的进货索证索票轨制落实环境，可否进行泉源追溯；根据大众举报对存在凸起题目的餐饮消耗策划单位进行查看和处理。

（三）根据以往监督检测和投诉举报环境，食物消耗监禁部分肯定抽检筹划，对重点品种进行检测；汇集、分析和汇总不法食物添加物和违法超范畴、超剂量利用的食物添加剂名单，以及被添加的食物类别，并于1月15日前将环境报国度食物药品监禁局。

（四）专项整治全国带领小组第一阶段督查中，专题查抄自查自纠工作环境，明白各地发起，发起要求。

4、工作考核目标

（一）各餐饮消耗策划单位发起自查自纠报告。

（二）各餐饮消耗策划单位做出公道利用承诺。

第二阶段 料理料理

1、时候

2009年1月16日至2009年3月10日

2、工作内容

（一）采纳有效办法，加大监督查抄力度，使违法添加非食用精神和滥用食物添加剂现象获得明显改正。

（二）暴光一批违法添加非食用精神和滥用食物添加剂的餐饮消耗策划单位，查处一批违法违规的单位和个人。

3、工作要乞降目标

（一）落实全国专项整治带领小组第一阶段督查后发起的各项要求。

（二）食物消耗监禁部分根据第一阶段把握的环境，对存在紧张题目的餐饮消耗策划单位展开突击查抄举动，依法严明查处违法添加非食用精神的单位和责任人员。突击查抄餐饮消耗策划单位践诺公道利用食用添加剂承诺的环境。

（三）食物消耗监禁部分会同其他监禁部分追溯(本公牍由文秘范文fanwen.jc51.net免费供给，转载请注明！)在餐饮消耗关键添加的非食用精神泉源，互助做好堵截非食用添加精神供给渠道工作。

（四）3月15日前，食物消耗监禁部分将餐饮消耗关键未参加食物添加剂卫生标准仍在违法利用的食物添加物名单报相干部分和国度食物药品监禁局。

4、工作考核目标

（一）食物消耗监禁部分发起查抄环境报告。

（二）食物消耗监禁部分发起仍在违法利用食物添加剂名单。

第三阶段 典范巩固

1、时候

2009年3月11日至2009年4月10日

2、工作内容

（一）美满治本办法，建立健康有效的餐饮消耗关键食物添加剂利用监禁机制。

（二）建立和履行餐饮消耗关键食物添加剂利用的办理轨制。

3、工作要乞降目标

（一）落实全国专项整治带领小组第二阶段督查后发起的各项要求，构造餐饮策划单位展开专项整治结果回头看。

（二）食物消耗监禁部分建立针对在餐饮加工中违法添加非食用精神和滥用食物添加剂的有效监督和办理轨制，建立不法食物添加剂和同等格添加剂清查溯源机制，做到早发觉、早防备、早处理。

（三）进一步加强平常监禁力度，鞭策餐饮策划单位严厉落实采购食物添加剂索证索票轨制，加强巡回查抄和监督抽查，对仍在餐饮加工中违法添加非食用精神和滥用食物添加剂的单位和个人，依法从重处理。

（四）构造餐饮协会、厨师协会等相干构造，在餐饮策划单位展开诚信策划活动，建立和美满本身办理轨制，强化守法策划意识，巩固行业诚信和自律机制。

（五）结束餐饮消耗关键专项整治工作总结报告，并于4月20日前报送有关部分和食物药品监督办理局。

4、工作考核目标

（一）建立相干监督和办理轨制

（二）相干协会建立的自律轨制。

（三）专项整治报告。