公司食堂卫生管理制度

防备“病从口入”，搞好食堂卫生是干系全部员工身材健康的大事，必须引发厨房工作人员思维上的高度珍视，必须花大力大举气搞好食物、厨房、餐厅及四周环境卫生，为此，特订定食堂卫生办理轨制。

1、厨房工作人员在上班时候，必须穿戴白色的工作服、工作帽。

2、采购人员采购各种食物时，注意把好食物的质量关，要包管食物的新鲜，巩固霉、巩固质，以防食物中毒。

3、各种蔬菜等食物必须清洗干净，先洗后切，防备食物营养身分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。

4、厨房各种用品、器具，用后必须及时清洗干净。冰箱（柜）内寄存物品要分袋寄存，按期料理。

5、食堂餐桌、大地，饭后必须及时进行排除，保存餐桌、餐椅的干净整齐，每礼拜必须对餐厅及厨房大清洗一次。

6、厨房工作人员必须得当保持买饭买菜时的秩序，建立员工自发列队打饭、打菜的风俗。

7、望各位员工大力大举赞成食堂的工作，以保存餐厅表里的环境卫生。