饭店防冻扫雪紧急程序

1、

饭店防冻扫雪委员会当真带领和和谐本饭店之扫雪工作。

2、

饭店防冻扫雪委员会构成：

委员会主席：总经理

委员会副主席： 大堂经理 管家部主管

委员会委员：餐饮总监 工程部经理 客房部经理

行政总厨 桑拿部经理 销售部经理

保安部经理

3、

防冻扫雪委员会按期于冬季

（11月至2月）每周大例会加强防冻扫雪教诲，旨在加强员工防冻扫雪意识，评论辩论防冻扫雪办法，安排相干工作履行，构造相干工作监督和考评。

4、

大堂经理、管家主管当真代表饭店防冻扫雪委员会与本地之城管委保存密切关联，明白明白并传达有关工作唆使。

5、

人事部文员当真在员工饭堂公告栏内张贴防冻扫雪宣扬资料，及相干防冻防雪的气候预报，并当真随时补充和调换新内容。

6、

防冻扫雪办法：

1． 工程部经理冬季每个月按期查抄扫数相干配置和管道（查抄表1附后），确保其利用状况精良，每天巡查饭店各交易地区及后勤地区（查抄表2附后），确保相干室温和水温在法则的办理范畴内。如果查出寒冻隐患应立即采纳办法予以办理。

2． 饭店扫雪队：

总批示：总经理

副总批示：保安部经理 餐饮部总监（现场交通和安定批示）

管家部主管

（现场功课批示和东西筹办）

现场分区批示：大堂经理

行政总厨或西餐总厨

桑拿部经理

客房部经理

扫雪队员：餐饮部办事员、传菜员、办事员

共15名

中厨

共15名

西厨、西餐

共15名

总包办、前厅部、销售部、财务部

共10名

桑拿部

共15名

保安部

共15名

管家部、工程部、员工食堂、洗衣房 共15名

客房部

共10名

合计队员

共110名

3． 扫雪程序

a． 总包办根据降雪环境预先关照行政管家和保安部经理。b． 行政管家接到关照后立即脱手扫雪东西的筹办。c． 保安部经理接到关照后立即安排扫雪范畴交通和安定的加强把握d． 总包办根据雪停时候经过议定总包办文员公告扫雪工作指令，明白唆使人员集结时候和地点。e． 行政管家接关照后集合所属扫雪队员提早5分钟将东西集结现场。f． 保安部经理接关照后集合所属扫雪队员提早5分钟到达现场进行交通疏导和安定防备。g． 各部分派分区批示带充足人数的扫雪队员按时到达现场领取东西。h． 各现场分区批示向行政管家明白各自功课区。i．

现场功课人员注意御寒保暖、防滑防车。