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锅盔店里的故事

四川的锅盔也算得上是名特小吃，它和北边的肉夹馍看似差不多，但做法不一样，味道也不一样。就四川锅盔本身来说也有不同的味道，拿两个大点的地方比比就知道了。成都锅盔：那饼是在平锅里用细火烘焙出来的，水份重一点，要用刀在饼的边上开一个口，再用刀往里戳，让那饼分为两层。然后在夹层里装上囟牛肉或者是带点甜味的其它囟菜，吃起来滋润，很适合川西人的口味。重庆（以前也属四川）锅盔：那饼却是象烤白薯那样在烤炉里烘烤出