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1、全权当真处理酒楼的一切事件，带领全部员工竭力工作，结束酒楼所肯定的各项目标；2、订定酒楼策划方向和办理目标，包括订定一系列规章轨制和办事操纵规程，法则各级办理人员和员工的职责，并监督贯彻履行。订定酒楼一系列价目，如菜价．餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的灵活性，订定市场拓展筹划，带领销售部进行周全的推行销售。细致涉猎和分析每个月报表，查抄交易进度与交易筹划结束环境，并采纳对策，包管酒楼策划交
